做法：

① 把去皮绿豆蒸熟打成绿豆茸，加入白糖搅拌均匀，将素吉士粉加适量水调成吉士粉水待用。

② 把水皮材料倒入搅拌机搅拌成面团，取出待用。

③ 把油心材料倒入搅拌机搅拌成团取出。

④ 用水皮面团包住油心面团，用擀面杖擀成长方形，然后对折，再擀成长方形，反复3次，用圆形模具盖出圆形面皮，包入绿豆馅，收口朝底，压扁，表面刷吉士粉水，再撒上白芝麻。

⑤ 烤炉上面火210度，底火180度，放入包好的绿豆饼，烤15分钟，取出摆盘即可。