酥酡醍醐
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素炒绿豆芽
发布时间：2017年12月15日 信息来源：超级管理员

材 料：
绿豆芽500克，花椒15粒左右，米醋2汤匙，白糖2汤匙，植物油适量，盐适量
步 骤：
1、绿豆芽泡泡水更脆，还能去除一些豆腥味，捞出浮皮，绿豆芽捞出控水备用
2、热锅凉油，花椒粒放入小漏勺里，入锅小火炸香花椒、有点变黑，捞出扔掉不要
3、放入绿豆芽，立刻放入米醋，中小火煸炒3分钟左右，这个过程是去除豆腥味，豆芽炒熟，先放醋豆芽会很脆，醋挥发的时候也会带走一些豆腥味
4、放入白糖，翻炒几下
5、加入盐提味，翻炒均匀即可。
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