材料：杏鲍菇、酸豆角、豆腐干、辣椒、生姜

[ 做法 ]

杏鲍菇洗净切成片，再用刀竖着切细条

杏鲍菇横着切成丁，豆干切成条

豆干切成差不多大小的方块，酸豆角切小段，清洗干净

辣椒切小段，生姜用刀切碎

热锅起油，下入姜末炒香，加入杏鲍菇

用铲子快速煸炒，待杏鲍菇变软下入酸豆角

放入适量辣椒翻炒，辣椒的量依个人情况而定

倒入豆干，不断翻炒

最后在锅边加少许酱油调味，翻炒均匀出锅即可。