东营观音寺

酥酡醍醐

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苦尽甘来一苦瓜

发布时间：2017年10月26日信息来源：超级管理员

原料：

调味料、苦瓜、豆腐、山药、荸齐、香菇、玉米粒、青豆仁、红萝卜、盐、香油素蚝油、白胡椒、玉米粉、淀粉

做法：

1、苦瓜洗净切圆快去籽煮熟後，捞出泡冷水备用；红萝卜切丁备用。

2、豆腐搅碎，山药磨成泥状，荸齐切小丁，香菇泡软整朵炸过切末後，全部ㄧ起拌匀，并用盐、白胡椒粉调味，然後用适量玉米粉调和。

3、将馅料镶入苦瓜，放入蒸笼蒸约20分钟後取出摆盘。

4、香油起油锅，爆香红萝卜、玉米粒，再加入素蚝油、少许水煮开，再加盐调味，并加入青豆仁，最後用淀粉水勾芡後，淋在苦瓜上即可。