酥酡醍醐
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麻辣手撕包菜
发布时间：2017年08月19日 信息来源：超级管理员

材料：
包菜1个，生姜5片，辣椒3颗，白糖0.5勺，盐1勺，花椒20粒，香醋1勺，蘑菇精1勺，植物油适量
步骤：
1、将包菜（卷心菜）最外面一层剥掉丢弃
2、一片一片的包菜（卷心菜）剥好后，用清水洗净。再用手将其撕成小片备用
3、包菜洗净。生姜切片。花椒和辣椒备用
4、锅中倒进2勺油，大火烧至7、8成熟；放花椒粒和干辣椒爆香
5、放进生姜大火爆一会
6、下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香
7、起锅前添加1次醋增鲜提香，增加菜品的酸辣口感。
8、最后放进1勺盐、1蘑菇精、半勺白糖即可出锅。
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