-主 料-
藕1节、干辣椒3个、青尖椒半个、红尖椒半个
油、盐适量、白醋16g、老抽5g、水淀粉20g
-做 法-
1. 藕洗净去皮切1厘米左右的丁，冲掉上面的淀粉 ；
2. 水开放入藕丁焯水1分钟 ；
3. 藕丁捞出到冷水中 ；
4. 白醋、盐、老抽调匀 ；
5. 干辣椒、青红尖椒切小段 ；
6. 锅里放入油小火爆香干辣椒 ；
7. 放入藕丁炒半分钟；
8. 放上料汁炒匀，入青红椒炒半分钟 ；
9. 加入水淀粉炒匀立即出锅。
