材 料：
茄子，土豆，青椒，辣椒
盐，植物油酱油，素蠔油，淀粉，蔬果调味粉
步骤：
1、土豆去皮切块，茄子、青椒洗净切块；
2、土豆块和茄子块撒上淀粉，将酱油、素蠔油、盐、糖、水淀粉加清水调成调味汁。
3、小火热油锅将土豆块煎至两面金黄捞出，放入茄子块炸熟捞出；
4、热油锅内放入姜煸炒出香味，放入土豆块、茄子块、青椒块翻炒，再倒入调味汁翻炒；
5、出锅前加入蔬果粉翻炒几下即可，使菜肴鲜香诱人。