材 料：
香菇400克、胡萝卜1段、青椒一个、植物油、盐、水淀粉适量
做 法：
1、锅加水烧开，下入香菇焯水至香菇变软；
2、捞出放在冷水中投凉。捞出沥水；
3、将香菇片成片，青椒掰成块，胡萝卜切菱形片；
4、放油下入胡萝卜，香菇翻炒均匀；
5、在下入青椒，加盐翻炒至青椒颜色变深，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可盛出装盘。