材料：
茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量
做法：
1.倒入适量生抽、蔬果粉；
2.再加入适量清水成碗汁；
3.茄子洗净备用；
4.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水；
5.锅内入油，将茄子煎至两面金黄；
6.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀；
7.倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可。