材料：
 鲜嫩黄瓜1斤，红辣椒4个 
调料：
酱油、醋、白糖、精盐 
 做法：
 1、将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干；
 2、再加酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀；
 3、辣椒洗净切丝放上面；
 4、锅烧热油炝在上面，用盘扣上一会即可。