-材 料-
面条300g、大豆蛋白粒300g、黄豆酱100g
黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽
-做 法-
1. 把蛋白粒开水泡开挤干水备用；
2. 在盆中倒入适量豆瓣酱，再加入生抽拌匀稀释；
3. 起油锅，开火把姜末炒出香，再加入大豆蛋白炒香；
4. 待大豆蛋白粒炒香后，倒入拌好的黄豆酱，直到炒出红油；
5. 然后加入适量开水，熬煮至炸酱粘稠，即可关火出锅；
6. 锅中加热水，将面条煮熟，捞出后过水，放入碗中；
7. 把准备好的蔬菜焯水，摆放到面条上，最后浇上炸酱即可。
