酥酡醍醐
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干煸土豆丝
发布时间：2017年06月30日 信息来源：超级管理员

材料：
土豆净重300克以上，芹菜叶适量，作料（盐、蘑菇精、辣椒粉、花椒粉） 各适量，植物油适量。
步骤：
1、土豆切丝、芹菜叶、作料准备好待用；
2、倒进足够淹没土豆丝的油至锅里油冒青烟了就把土豆丝抖下去，用铲子稍稍整形，弄均匀；
3、把油滤出来，马上转中火，继续煎一会，等出来酥脆香味；
4、已经煎好了，就用两个铲子对着夹住土豆，把多余的油滤回锅里；
5、作料可以在煎另一面的时候撒下去，切块，出锅。
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