食材：
香菇、胡萝卜、莴笋，素蚝油、
盐、蘑菇精、生粉水、香油。
做法：
1、香菇提前泡发，去蒂用模具印出，莴笋去皮切厚片用模具印出，胡萝卜洗净去皮切厚片用小刀刻出金钱形状;
2、将以上调料兑成调味汁待用;
3、锅中注水烧开，倒入胡萝卜、莴笋焯一下水倒出沥水;
4、起锅热油，待油温六成热时，放入香菇炸至金黄捞出沥油;
5、锅底留少许油，倒入胡萝卜、莴笋、香菇爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。
