-材 料-
面粉 200克、开水 60克
凉水 70克、芝麻酱 65克
香油 8克、红糖 40克
食用油 适量
-做 法-
1. 揉面盆里放入面粉，倒入60克开水烫面，用筷子搅拌成絮状，再倒入70克凉水，继续搅拌，然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团，盖上保鲜膜饧15分钟；
2. 饧面的时候调芝麻酱，在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油；
3. 搅拌成均匀顺滑的酱料；
4. 把饧好的面团平均分成两份，先取一份，另一份用保鲜膜盖上防止变干；
5. 把一份面团用手揉圆按扁，擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片；
6. 在面片上抹上一层芝麻酱（总量的一半）；
7. 撒上一半的红糖，再撒上一些面粉，防止红糖受热流出；
8. 把面片卷成长条，再从一端卷起，链接的部分沾的点水，方便粘合；
9. 把面卷用手轻轻按扁，再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热；
10. 擀成约22cm的薄厚一致的圆饼；
11. 电饼铛预热好之后，上下盘各刷一层食用油；
12. 把麻酱糖饼放进电饼铛，选择“大饼/油酥饼”程序，火力用速脆，盖上盖子开始烙饼；
13. 约两分钟，程序结束，芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好；
14. 先对半切，再把两个半圆合并起来，平均切成4份，装盘。