东营观音寺

酥酡醍醐

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菠菜刺球

发布时间：2017年06月12日信息来源：超级管理员

材料：菠菜300g、面粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、香油适量。

做法：

1、菠菜洗净，锅里烧水，将菠菜放入，焯水。捞出控干冲凉，挤干。将菠菜剁碎。

2、加入盐、白胡椒粉、香油、搅拌均匀。

3、冰箱取出凉馒头。（最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松散，好切）切细丁。过筛，将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉。

4、将淀粉和面粉混合加入水调匀，注意要调的稠一些。

5、菠菜团团。将菠菜团放淀粉糊中滚一遍。

6、再将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。

7、油温7成，将裹满馒头粒的蔬菜球放入。炸至金黄色，捞出。待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。