-材 料-
杏鲍菇1个、食用油2勺
酱油5勺、陈醋1勺
胡椒粉1/2勺、淀粉1勺
-做 法-
1. 杏鲍菇斜切成大片，在横面上切菱形花刀；
2. 酱油、陈醋、胡椒粉和淀粉放小碗里搅匀，放杏鲍菇片进去浸泡一下；
3. 平底不粘锅烧热，放油，将杏鲍菇片一片片的放入锅中小火慢煎；
4. 杏鲍菇一面煎软后，再翻另一面小火煎熟；
5. 两面煎熟，泛出香味就出锅装盘开吃。