- 材 料 -空心挂面适量、小番茄150g秋葵16根、裙带菜少许生抽2大勺、橄榄油适量盐、香菇素高汤适量- 做 法 -1. 秋葵上撒细盐，滚一滚，把细毛搓掉；2. 洗净后的秋葵放入滚水里烫30秒即捞起，浸泡冰水中冷却；3. 小番茄和秋葵改刀；4. 碗里适量温水融化盐和素高汤，加入生抽、橄榄油拌匀；5. 然后把切好的小番茄和秋葵都放进去入味；6. 锅里加水和盐，滴几滴油。放入空心挂面和裙带菜煮4分钟；7. 面煮好了捞出，装盘，淋上酱汁。
