-材 料-
莴笋、胡萝卜、腐竹
小米椒、醋汁、松茸调味料
-做 法-
1. 莴笋、胡萝卜去皮洗净，切成细丝，胡萝卜下锅焯水，焯熟捞出；
2. 莴笋丝、胡萝卜丝放入碗中，撒适量松茸鲜调味料，搅拌均匀；
3. 腐竹提前用开水泡发，可以用一个盘子或者碗将腐竹压在水下。盖上盖子，泡一个小时左右，腐竹就泡好了；
4. 腐竹拐弯处是比较硬的，如果还没有完全泡开，可以将较硬的拐弯处用开水再泡一次；
5. 放入碗中，同莴笋和胡萝卜一起搅拌均匀，小米椒切碎放入碗中，淋热油烫出香味；
6. 最后倒入适量醋汁，搅拌均匀即可。
