材料：
四季豆1斤，干辣椒
做法：
1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的；
2、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油；
4、油热倒入干辣椒，爆香一下。事先干辣椒切小段；
5、倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，味精，翻炒均匀就可以啦。
