材料：
四季豆300克、豆腐干200克
做法：
1. 豆腐干片成小片，放在沸水中烫一下，捞出沥净水；
2. 四季豆去掉筋丝，切抹刀片；
3. 放在溶有少许碱的沸水中烫好，捞出放凉水中投凉，沥干水分；
4. 四季豆片堆放在盘子中间，豆腐干片放于周围，酱油、味精、精盐、白糖、花椒油兑成调味汁，浇在豆腐片盘中即成。
