-材 料-
豆皮2张、黄瓜一根、胡萝卜半根、粉丝一小把
炸花生米一把、白芝麻少许、生抽、香醋、盐适量
糖、香油、辣椒油适量
-做 法-
1、胡萝卜去皮，和洗净的黄瓜一起切丝，一小把粉丝放入温水中泡软；
2、豆皮切丝后放入沸水中煮2分钟，捞出来放入清水中过凉；
3、这时候把泡软的粉丝也放入水里煮1分钟；
4、拌豆皮丝，除了这些蔬菜，还可以用西兰花、芹菜、芦笋、木耳、豇豆、莴苣等，这些我都做过，味道都挺好的；
5、食材放在一起就发现量不少，换个大盆才拌的开，倒入2大勺生抽、一大勺香醋、适量糖和盐，少许香油和辣椒油，撒上一把熟白芝麻，拌匀即可。