食材：
栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段
盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1.先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用；
2.腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用；
3.净锅放入少许油，放入香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹；
4.加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油；
5.出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁，上菜时放点芹菜叶子点缀即可。