材料
腐竹、 番茄、 水芹 、 番茄酱
 盐、生抽 
做法
1、腐竹要事先用温水浸泡，泡发了备用；
2、然后烧开水，将腐竹放入再次煮开马上捞出来；
3、番茄去皮，然后切成小丁备用（可不去皮）；
4、水芹切寸断；
5、热锅热油，然后加入番茄丁和番茄酱一大勺翻炒出红汁；
6、接着将腐竹放入以前翻炒，加少许的水，生抽，盐调味，起锅之前撒入水芹段即可 。