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酥酡醍醐

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南瓜发糕

发布时间：2017年05月23日信息来源：超级管理员

食材：南瓜泥300g、面粉250g、细砂糖30g、酵母3g

步骤1：南瓜洗净后去皮去籽，切块，蒸熟；

步骤2：将熟透的南瓜块捣成泥状，并依次加入细砂糖、酵母和面粉，搅拌均匀；

步骤3：此时南瓜泥已成南瓜糊，用盖子或是保鲜膜盖住，待起发酵到2倍大；

步骤4：将发酵后的南瓜糊排气，倒入碗中（平时有烘焙模具的，也可以放到模具里），再盖上等二次发酵，约15分钟；

步骤5：在二次发酵好后的南瓜糊上可以撒上坚果或蜜饯（大枣或枸杞都可以），放入冷水锅中，盖上盖子，开蒸待熟，大概需要40分钟。

注意：南瓜糊不能太稀，第二次发酵时间最好不超过15分钟。