- 材 料 -
空心挂面适量、小番茄150g
秋葵16根、裙带菜少许
生抽2大勺、橄榄油适量
盐、香菇素高汤适量
- 做 法 -
1. 秋葵上撒细盐，滚一滚，把细毛搓掉；
2. 洗净后的秋葵放入滚水里烫30秒即捞起，浸泡冰水中冷却；
3. 小番茄和秋葵改刀；
4. 碗里适量温水融化盐和素高汤，加入生抽、橄榄油拌匀；
5. 然后把切好的小番茄和秋葵都放进去入味；
6. 锅里加水和盐，滴几滴油。放入空心挂面和裙带菜煮4分钟；
7. 面煮好了捞出，装盘，淋上酱汁。
