东营观音寺

酥酡醍醐

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朴食素颜

发布时间：2017年05月22日信息来源：超级管理员

食材准备：大白菜、面筋泡、八角、干辣椒、香叶、生抽、香油、盐。

食材处理：

1、将大白菜横刀分成多瓣，再斜刀切碎放入容器中。

2、倒入盐、香油适量，拌匀后静置半小时。如果等不了半小时，可以用手揉捏白菜，白菜很快就开始出水了。

3、面筋泡倒入碗中，注入开水，用盘子盖住碗口，将面筋泡全部压入水中，浸泡10分钟。

开始制作：

1、锅中倒入菜籽油，油热后下入白菜翻炒。

2、至菜稍微出水时，加入生抽，八角和香叶。

3、锅中加水没过白菜，随后放入面筋泡。

4、稍加炖煮后将少量干辣椒整颗放入调味。如果喜欢重口味，可以在菜籽油热后先下八角，香叶，干辣椒炒出香味，再下白菜。

5、开大火再煮1分半钟，至面筋泡入味就可以出锅啦！