东营观音寺

酥酡醍醐

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卤香菇

发布时间：2017年05月19日信息来源：超级管理员

食材：香菇150g、油菜4棵、白糖10g、盐2g、味精2g、素高汤50g、生抽5g、芝麻油5g。

做法：

1、制作姜水：姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上。

2、锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟后捞出，沥干水分。

3、原锅大火放入油，烧至八成热，倒入姜水、香菇，略煮1分钟后倒入素高汤。

4、加入生抽，并根据个人口味加细盐、少许白砂糖、味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟，淋入麻油即可起锅盛出。

5、锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘。