材 料：
茄子一条，长豆角5根，干红椒适量，
酱油适量，食盐适量，植物油适量
步 骤：
1、茄子切条，泡水10min后沥干；豆角切长段，干红椒切段；
2、茄子及长豆角过大油至八成熟，沥出备用（油面差不多淹没食材，大火）；
3、锅中留底油，下干红椒段小火爆香；放适量食盐及适量生抽；
4、下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅。
