-材 料-

藕1节、青椒两个

豆瓣酱1大匙

黑豆豉1小匙

-做 法-

1. 莲藕去皮切2-3毫米厚的半圆片，青椒斜切丝；

2. 锅烧热下油，将切好的藕片码入锅中，中火煎至一面微金黄，再煎另一面；

3. 利用锅内余油，小火将豆豉、豆瓣酱炒香；

4. 加入青椒一起炒至断生，再加入煎好的莲藕同炒两分钟至入味即可。