材 料
胡萝卜1个、老豆腐0.5块、豌豆50克
植物油30克、素高汤适量
做 法
1、胡萝卜去皮，洗净，豌豆洗净，豆腐洗净，沥干水分;
2、胡萝卜切丁，豆腐切片;
3、将豆腐片炸至金黄;
4、炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热;
5、放入豌豆、胡萝卜丁翻炒;
6、加入适量清水和素高汤烧开;
7、豌豆、胡萝卜丁炖煮至熟烂后，放入煎好的豆腐煮至入味；
8、将煮好的素菜汤盛出即可。
