1，将西葫芦、红辣椒切丝，长山药切薄片。
2，锅中烧水，加盐和几滴油，将西葫芦丝、长山药片、红椒丝滚水烫几秒钟。
3，调汁：生抽一勺、白糖一勺、醋一勺，盐根据个人口味添加，搅拌均匀。
4，将料汁浇在西葫芦丝上面，锅中烧油炸香花椒、干辣椒浇在菜上面即可。