材 料
青菜、胡萝卜、指天椒、杏鲍菇
盐、生抽、生粉、油、老干妈
做  法
1，将所有食材洗净，取青菜的根部的一寸处，胡萝卜、杏鲍菇切丁，指天椒切段。
2，锅里放水烧热加油，把青菜根部向下焯水一分钟，再加入叶子部分焯水一分钟，捞出摆盘备用。
3，调汤汁：碗里加入半碗水、生抽一汤匙、盐、老干妈适量，生粉半汤匙搅拌备用。
4，锅里放入食用油，将胡萝卜丁、杏鲍菇丁炒香，加入调好的汤汁，出锅淋在摆盘的菜上即可。