材 料
猴头菇、红青尖椒、芹菜
做  法

1，猴头菇用凉水泡3小时，手撕块，再用滚水焯一下捞出过凉，挤干水分。
2，将挤干的猴头菇用酱油、白胡椒粉、蘑菇精腌至入味，放入干生粉拌匀后，倒入油锅中炸至金黄色。
3，另起锅热油，依次放入干辣椒、红青尖椒片、芹菜段炒出香味，再倒入炸好的猴头菇，翻炒后加入少许盐、蘑菇精即可出锅。