主料：杏鲍菇、青椒

辅料：盐、素蚝油、生抽、老抽

做法：

1. 分别将青椒、杏鲍菇清洗干净，切成小段。

2.锅中水煮开，放入杏鲍菇焯水一分钟左右，捞出控干水分备用。

3.炒锅加入适量食用油，杏鲍菇倒入锅中，快速翻炒一下。

4.倒入青椒，炒匀。

5.加入1勺生抽、一小勺盐调味。

6.再加入1勺素蚝油、少许老抽调色。

7.翻炒均匀入味即可出锅。

8.非常简单的一道素菜，青椒开胃，杏鲍菇脆嫩，特别好吃。