芝麻汤圆
发布时间：2022年06月10日 信息来源：超级管理员
做 法
1，炒香黑芝麻。干燥无水的锅倒入黑芝麻，开火翻炒。听到热闹的噼啪声后停火，以余温继续翻炒一会儿，盛出放凉后，用不完的装好保存。2，用研磨机把黑芝麻和椰枣（去核）磨碎，再捏成小球。100克黑芝麻大约用七八颗椰枣，不同的椰枣甜度不同。这个比例甜度适合，但不太粘，可以喷一些水增加粘度，便于捏成小球。3，将大黄米粉与葛根粉放入大碗，混合均匀，加入适量常温水，和成面团。4，揪一团与芝麻球差不多大小的面团，用手捏成薄薄的面皮儿，放上芝麻小球。用擀面杖容易粘，手捏即可。把汤圆包起来5， 包好的汤圆放在蒸布上。锅里水烧开后，放上汤圆蒸熟。皮薄，蒸约五分钟就可以了。
