东营观音寺

酥酡醍醐

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椒盐藕盒

发布时间：2017年02月07日信息来源：超级管理员

原料：莲藕、香菇、豆腐、姜、面粉、生粉。

调料：盐、五香粉、椒盐。

做法：

1、莲藕洗净去皮，切半厘米左右的片。

　　2、香菇泡软去蒂剁碎，豆腐用手抓碎，姜切末，全部拌在一起少放一点点盐，拌匀做馅儿用。

　　3、拌面糊：面粉为主加少量生粉，放适量盐、五香粉，加水拌成稀稠适中的面糊（建议比例：两大勺面粉配半勺淀粉，加两小勺五香粉和不到一小勺的盐）。

　　4、取一藕片，上面铺馅儿，再取一藕片夹好。

　　5、起锅热油，烧热后转中火，夹好的藕盒用筷子夹紧放面糊里蘸一下，放油锅炸至金黄色，捞出沥油摆盘，根据个人口味撒上椒盐。