酥酡醍醐
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团圆暖锅
发布时间：2017年01月28日 信息来源：超级管理员
主料：
白菜叶 4片、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、香菇 4个
油豆皮1个、素丸子 6个、白玉菇 1把
粉丝 少许、油豆皮丝 木耳 油麦菜 少许
调料：
蘑菇精20g、盐 15g、白胡椒粉 20g
步 骤
01：处理食材
白菜去根，锅内倒水烧开后放入白菜烫软，泡入凉水中冷却。
油豆腐对半切开，香菇去蒂，顶部切花。
胡萝卜切片再切细条，黄瓜去瓤切成和胡萝卜一样长度的细条。
02：做白菜卷
取一片白菜叶，放入胡萝卜条和黄瓜条，卷制定型后对半切开。
03：煮制
锅中先放入泡软的粉丝，再依次排入白菜卷、油麦菜、豆腐果、白玉菇、香菇、素丸子、木耳，铺满整个锅。
取半锅水，放入20g蘑菇精、15g盐、20g白胡椒粉调制汤底。
将汤倒入锅中，盖上锅盖大火煮10分钟。
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