材料

山药.................120克

牛蒡.................100克

胡萝卜.............100克

袖珍菇..............80克

金针菇..............80克

当归..................2克

枸杞..................2克

红枣..................6颗

素高汤...............500㏄

盐......................1/2茶匙

做法

1.山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块。袖珍菇及金针菇切去蒂头。

2.将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅，加入当归、枸杞、红枣、及素高汤煮开。

3.盖上锅盖，小火煮约20分钟至胡萝卜松软。加入盐调味，最后加入秀珍菇及金针菇，煮滚即可。