-材 料-

土豆2个、青椒1个

老抽1勺

生抽2勺、素蠔油1勺

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉；

2. 青椒去蒂切片待用；

3. 调个红烧酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺素蠔油➕1勺蔬果粉➕小半勺盐➕1勺淀粉➕半碗水调匀备用；

4. 泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制；

5. 土豆煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用；

6. 锅底留余油，放入青椒翻炒；

7. 下入煎好的土豆翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅；