-材 料-

糯米粉60克、胡萝卜100克

红枣15克、中筋面粉30克

白砂糖10克

-做 法-

1. 红枣对半切开，去核；

2. 胡萝卜切成小块放入盘子中，冷水上蒸锅，大火蒸30分钟；

3. 蒸熟的胡萝卜用研磨碗碾压成泥；

4. 碗中倒入糯米粉、中筋面粉和白砂糖用筷子搅拌成絮状；

5. 倒出到揉面垫上，揉成光滑的面团；

6. 把面团搓成长条形，用切面刀切成大约10克大小的剂子；

7. 把切好的剂子用手整成长方形，放入半颗红枣，用手压一下；

8. 做好的胡萝卜枣糕放入垫有湿纱布的蒸屉里，冷水上蒸锅；

9. 盖上锅盖，开大火蒸30分钟，关火后再焖5分钟，软糯的胡萝卜糕就做好了。