东营观音寺

酥酡醍醐

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红烧猴头菇

发布时间：2021年11月16日信息来源：超级管理员

食材：干猴头菇青红尖椒

调料：植物油油豆豆食盐味全高鲜

方法：

① 干猴头菇用温水泡涨待变软后挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍至水变清澈，将猴头菇撕成小块后在开水里煮5分钟捞出，过凉水挤干，这几个过程不能省略，否则处理不好猴头菇会发苦；

② 尖椒洗净切圈圈；

③ 炒锅热油，放尖椒爆香后加入猴头菇翻炒片刻；

④ 加入适量食盐、味全，少许清水，盖上锅盖焖2分钟；

⑤ 出锅前加入油豆豆翻炒均即可。