绿豆糕
发布时间：2021年10月15日 信息来源：
主料：脱皮绿豆、白糖、植物黄油、麦芽糖
做法：1.准备脱皮绿豆，加上适量的清水浸泡1小时左右，浸泡后的绿豆明显鼓胀饱满。
2.蒸屉上铺上笼布，把泡好的绿豆放到笼布上，铺平，蒸20分钟左右。
3.蒸好的绿豆加入适量白糖，用铲子压成绿豆泥。
4. 炒锅上放上入植物黄油，受热后很快就会融化；如果没有植物黄油，可用玉米油代替。
5.把搅拌的绿豆泥倒入到锅里，加入适量的麦芽糖，小火翻炒均匀。
6.炒的时候一定要小火，而且翻炒的频率要高一些，才会把绿豆泥中的水分尽快炒干， 炒好的绿豆泥能成形成团就可以关火了，放凉一点再用。
7.把炒好放凉的绿豆泥分成45g的小球，取出一个绿豆泥球，放到模具里。
8.轻轻往里按两下； 倒扣在平放的面板上，再轻轻推出绿豆糕，一个漂亮的绿豆糕就做好了。
